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MARTUX BREWERY

  • Un goût unique
  • Un savoir-faire artisanal
  • Une fabrication Bergeracoise
  • Des céréales du sud ouest
  • Une Bière de qualité
  • Une légende du Périgord
  • A Propos

    Née de la volonté de créer des bières bio, originales et bon marché, la brasserie artisanale Martux Brewery est implantée à Bergerac depuis peu.

    La production

    Les capacités de production de notre brasserie sont d'environ 1000 à 2000 litres par mois. Les céréales sont trempées dans une cuve matière puis filtrées. Le moût est ensuite porté a ébullition avec le précieux houblon. Suivent ensuite la fermentation et la garde. Viennent enfin l'embouteillage et la refermentation.

    Les ingredients

    Notre bière est brassée à partir de céréales bio, de malt d'orge ou de froment, et des meilleurs houblons,auxquels sont ajoutés sucre candi et levure selectionnée avec rigueur.

    Où trouver notre bière ?

    Notre bière est actuellement disponible à la commande par mail ou téléphone. De nouveaux points de vente se développeront prochainement.

    Lo coulobre

    Le Coulobre, en occitan " lo Coulobre", signifie " couleuvre". Il s'agissait d'une créature monstrueuse, ailée, qui pouvait aussi bien vivre sur terre, sur l'eau que dans les airs. Elle habitait une antre près de Lalinde, sur la falaise de Couze. On disait que la bête était si grande que lorsqu'elle buvait l'eau de la Dordogne, sa queue surplombait la falaise. Elle inspirait une grande frayeur car on disait qu'elle enlevait habitants et bateliers, les emportant dans sa grotte pour les dévorer.

    Les Bieres

    Pour l'instant, seules trois bières sont disponibles, mais au court de l'année trois nouvelles bières feront leur apparition... surprise!

    South west brown ale

    South west brown ale

    Bière brune, elle se caractérise par sa robe claire et sa légère teneur en alcool. Outre ses saveurs dominantes de malt grillé, des notes de caramel, de café et de chocolat se révèlent au fur et à mesure.

    Bergerac Pale Ale

    Bergerac Pale Ale

    Bière blonde, elle se caractérise par ses couleurs dorées. Son amertume prononcée équilibre les saveurs et laisse place à de subtiles notes fruitées.

    Bergerac weisbier

    Bergerac weisbier

    D'inspiration bavaroise, la Bergerac weisbier se distingue par l'emploi d'une grande quantité de malt de froment. C'est une bière rafraichissante!

    Malt du sud ouest

    En maturation

    Malt du sud ouest

    En maturation

    Malt du sud ouest

    En maturation

    GALERIE

    Nous vous presentons quelques photographies autour de la bière et de sa fabrication

    • Art1
    • Art2
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    • Art4
    • Art5
    • Art6
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    CONTACTEZ MOI !

    Vous voulez échanger autour de mes méthodes de brassage ou commander quelques bouteilles, contactez moi!

    ADRESSE : 3 Impasse Emmanuel Chabrier 24100 Bergerac

    Martux Brewery | by Martin Naillon